“竞争机制还是很重要的，自从牧场第二座餐厅开业，我发现好像一夜之间所有人都变得更加勤快了，厨房里的厨师做菜的时候更加仔细了，甚至用出了比平时多一倍的努力。
服务员们走路的速度都快了不少，每次上菜都嗖嗖的快，简直可以用快狠稳来形容。
晋阳你知道吗？你表姐计算过了，这段时间我们宝塔餐厅的营业额比往常几乎多了将近一倍，好像新开的餐厅不仅没有影响到宝塔餐厅的生意，甚至还起到了促进的作用。”
钱远把这段时间以来牧场餐厅发生的一些事情简单的说了一遍。
为什么中国有很多小吃街？为什么很多饭馆喜欢扎堆似的开在一起？
因为集群效应，因为人的本性都是懒惰的。
就拿宝塔餐厅为例子，以前它每天的客流量都在2，3千左右，而且牧场就这么一个大型高档餐厅，游客们看起来好像是没什么选择的余地，只能去宝塔餐厅吃饭。
不过事实上根本不是这样，每天有更多的游客其实都选择了徒步，野炊……
自己弄个小炉子就好了……
因为宝塔餐厅里吃饭的人实在是太多了，每次都要排好久的队，实在太浪费时间了。
而且牧场就只有一个餐厅，去不了宝塔餐厅，那好，干脆我们自己做好了……
所以宝塔餐厅最近每天的客流量几乎没什么太大的变化。
可是等第二座餐厅开业以后呢？
为什么吃饭的人看起来更多了？
就是集群效应的原因！
第二个餐厅开业以后，人们吃饭的选择又多了一个，而且新餐厅的菜谱和宝塔餐厅的菜谱其实并不一样，这样游客们的选择余地就更大了。
去餐厅吃饭的人多了，野炊的人自然就少了……这时候人们往往会有一种心理，为什么你能去餐厅吃饭而我就不行？
新餐厅是不是有不同的美食呢？
宝塔餐厅会不会因此做出什么改变？
带着这些疑问，很多人便又重新走进了餐厅。
这个时候就不用担心人走不走了……面对美食，既然来都来了，还拒绝什么？
同样放在厨师和服务员身上，多了一个餐厅就等于多了一个竞争对手，如果我的能力比大家伙儿更出色，我是不是能拿到更高的工资？
如果我不更勤快一点，另一个餐厅的营业额超过了我们，做为紫荆花牧场最知名的餐厅，我们会很丢脸。
更重要的是会被扣奖金，这点我们决不能接受……
这恐怕是大多数人的想法。
有了竞争意识，菜自然就做的更好吃了，服务自然也就更好了……
客人自然也就更多了……
“嗯，这点说的没错，员工餐厅从开始以来就有一种菜式创新比赛，这是那些厨师们自己搞出来的东西，不过我会对胜出的厨师进行奖励以作激励，目前来说效果还不错！”晋阳已经尝试过厨艺比拼的好处了，各种创新美食吃的他都有点发胖了，为此他不得不每天很早就起床锻炼，一方面是强身健体，另一方面也未尝没有减肥的意思在里面。
这真是一个幸福的烦恼啊！
“而且等二楼三楼等更多的楼层开放之后，餐厅也更加多元化了......”晋阳初步有了思路，他打算借鉴一部分紫荆花牧场的经验，再结合圣何塞岛本身的特殊情况来开发独属于圣何塞岛的美食文化。
圣何塞岛的情况和紫荆花牧场是不一样的。
紫荆花牧场身处蒙大拿，虽然同样地处偏僻，不过相对来说交通非常方便，而且当初的紫荆花牧场是靠着绝妙的风景和各种顶尖的美食慢慢积累起大量的人气的。
这一点圣何塞岛和紫荆花牧场就完全没办法相比了。
圣何塞岛本身就只是一处鸟不拉屎的荒岛，从本质上来说这里根本没有任何能吸引到游客的地方，因为如果想要欣赏亚热带乃至于热带海岛的风景人情，冲浪、沙滩......
游客们完全没必要来圣何塞岛这种鬼都不愿意光顾的地方，不远处的加勒比海地区有着大量的美丽且设施齐全的小岛等着众多游客的光顾。
大名鼎鼎的《加勒比海盗》就在加勒比海的波多黎各取过景，这里的风景美如画，是美国唯一的热带雨林。
还有巴巴多斯岛、圣马丁岛、大名鼎鼎的牙买加......
这些在全世界范围内都鼎鼎有名的岛屿不比圣何塞岛这种别人一听就是酱油岛的地方好多了？
另一方面，紫荆花牧场是个大型牧场，本身就养殖了很多安格斯牛，算是食物资源非常丰富的地方，再经过空间泉水的洗礼，大量的美食当然很容易俘获游客们的心。
而圣何塞岛呢？除了今早发现的几只鸟儿，如今来岛上也有将近一个月的时间了，晋阳甚至连一只兔子都没有发现过......
这里简直就是生命的荒漠！
果树、仙人掌、龙舌兰草......这些植物也才刚刚或者正在种植当中，哪怕空间泉水再怎么神奇，它们想要派上用场估计至少也得明后年，甚至更久的时间。
嗬......
什么资源都没有，圣何塞岛凭什么去吸引更多的游客？
而晋阳本身的优势在哪里？是空间泉水！换个角度也可以说是顶级食材，所以他打算从美食着手！
先从员工餐厅积累一些经验，顺便培训更多的属于圣何塞岛的厨师队伍，然后选几个合适的地方，在圣何塞岛和旁边的圣弗朗西斯科岛上的镜面湾各开几家餐厅。
圣何塞岛的美食文化以创新为主题，不管任何食材，我们的厨师都要有自己独特的想法，把它们做成一道道不一样的美食。
在激烈的竞争之下，晋阳还准备给这些厨师们提供更多更高级的食材，给予他们更多的物质方面的激励，这样想必他们能爆发出更大的热情。
甚至以后还可以开办圣何塞岛创新美食节，用独特的食材、高额的赏金、美丽的风景、独有的文化......等等这些来吸引全世界各地的顶级厨师和经年老饕们。
如果这一切真的能够成功，圣何塞岛也将成为南下加利福利亚湾的一颗璀璨明珠！
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