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“林小姐请坐。”

嘴上说着请坐,但实际上,齐梓毫不客气的拍着身边的沙发,示意林鱼儿做到自己的身边来。

林鱼儿今晚来见齐梓,便早已做好了心理准备。

此时,没有任何抗拒。

她微微一笑,摘掉墨镜,展示出美艳精致的妆容。

脱掉风衣,露出一身黑色的修身连衣短裙。

精心打扮后的林鱼儿,完全展露出了南商绝色的风姿。

齐梓饶有兴致的看着林鱼儿来到自己的身旁坐好。

给她倒了半杯酒,递到她手中,明知故问的说:

“林小姐找我有什么事情吗?”

林鱼儿接过红酒,也不管酒水中有没有问题,直接仰起脖子,一口饮下。

半杯红酒很快消失在林鱼儿的口中,仅有一滴酒液从她的嘴角溢出,顺着她那修长的脖子,一路往下流淌。

在这样的姿态下,林鱼儿将空了的酒杯放在茶几上,柔声说道:

“申社长,我希望你能给我机会,将本次电影女主角的任务交给我。”

“鱼儿呐,你今天找我,如果是这件事的话,我们再仔细研究研究。

如果研究好了,也不是不可以。”

齐梓笑着夸下海口,拉起林鱼儿的手,让对方坐在他的腿上。

林鱼儿微微低头,顺从的站起身,换了个位置坐好。

她低头时,长长的头发盖住了脸庞。

但这种半遮半掩的姿态,却让她的容颜更为魅人。

齐梓伸手撩开她的头发,认认真真看着林鱼儿眼睛。

看着林鱼儿的眼中,慢慢发红,慢慢盈起一层水汽。

“怎么了?”

见对方不说话,只是一味地注视着自己,林鱼儿有些不知所措。

“没什么,只是觉得鱼儿你的眼睛,很是好看。”

“您喜欢就好。”

林鱼儿的嘴角含着笑,眼中流露出一丝柔情的味道。

光是看这一个眼神,齐梓感觉林鱼儿简直如同影后一般。

“对了,鱼儿,你是真的非常想要成为女主角吗?”

齐梓再次提及刚才的话题。

“是。”

林鱼儿点头回答,态度十分坚定。

“那你愿意付出什么代价呢?”

齐梓的话一针见血,使得林鱼儿不得不低头沉默了片刻。

话已经说到这份上了,林鱼儿也不再遮遮掩掩。

她轻轻咬咬牙,最后坚定了一次内心的想法,然后说:

“您需要我做什么,都可以……”

“既然这样,现在已经十点多了,我们先吃个宵夜吧?”

齐梓看看手表上的时间,他打了个哈欠说。

“是。”

“那就吃点烧烤?”

“您喜欢就好。”

带着林鱼儿来到烧烤架旁,齐梓一边制作着烧烤,一边手把手的教导着林鱼儿烧烤的技巧。

首先,便是热场子。

炭烤食物的特殊风味,来自于木炭高温时烧烤食物的香味。

因此,选择好木炭是享受美味的基础。

质量好的炭火一般燃烧时间长,火势好。

木炭最好选树枝部分,不要使用整块茎,否则不易点着。

木炭要等烧到透明红热的时候,再把它摊平来烤。

木炭的表层还未烧透时,请勿急着烤,这样容易把食物弄脏、弄黑。

在齐梓的指导下,林鱼儿便反复摆弄着又黑又大的木炭。

试图让木炭烧红,发出灼热的能量。

看着木炭已经红彤彤的,齐梓便开始教导林鱼儿烧烤的手法。

烧烤的手法,可以总结为一个四字诀。

翻,刷,粘,挤。

翻字诀,正反翻面,使串每一面都能接受火的烤制,让串受热更均匀,也能使串不易糊。

刷字诀,刷油的产品火侯掌握、什么时候刷油的时间点,掌握火候烤出的烤品才好吃。

粘字诀,互相粘连,使每一面都能够粘上调味品。

挤字诀,让烧烤的滋味更香浓,味道更均匀,看上去更有食欲。

烤肉类食物时,心急的人担心会烤焦,总是不停地翻来翻去。

其实,这样反而延长了食物烤熟的时间。

还会破坏蛋白质,使肉质变硬。

在烧烤食物时,食物必须是受热到一定程度再翻面。

林鱼儿练习手法的时候,齐梓也在烤东西吃。

不同的食材,要用不同的烤制方法。

在烤肉片时,较薄的肉片,大约需要3分钟就可以熟了。

不宜烤太久,否则,肉变硬或焦了,就不好吃了。

猪肉必然烹制全熟才可食用。

牛肉不宜烤至全熟食用,否则会破坏肉质的鲜嫩。

羊肉想要出香,就需要刷羊油。

买普通羊油炼油,油出来后把羊油稍微涂抹在肉串上,然后再烤。

别刷太多薄薄一层,一定要注意少刷,刷多油滴到炭上容易出现明火。

薄薄一层就好,特别出味出香。

至于烤五花肉,这种带有肥肉的,情况并不相同。

为了让猪肉嫩、爽的特色呈现出来,最好是按着纹理斜刀切五花肉。

烤肉酱不要放得太多。

烤时加入许多烤肉酱,这样会导致吃下过多盐分。

最好的方式是用低盐酱油腌制,如此就不需再使用烤肉酱。

或者烤肉酱在使用前先加饮用水稀释。

如果因此太稀而不好沾附,可加点儿太白粉勾芡。

烤牛肉、鸡肉等肉类时,简单地用手指触摸就能判断熟度:

触觉还很滑软的时候是一成熟。

触觉很柔软、表面稍微有些褐色的时候是三成熟。

表面变成棕褐色,基本上是五成熟。

当手指按压表面,觉得紧致但富有弹性的时候是七成熟。

当肉质变得坚硬就表示已经全熟了。

齐梓时不时伸手摸一摸林鱼儿的烤肉,感受着其中的情况。

果然,由嫩滑,逐渐变得紧致但富有弹性。

只是,摸的时候,手上会沾满油脂。

黏黏的,很滑腻。

而烤海鲜及鱼类,情况也不一样。

蛤仔及鱼片在烧烤时,最好用锡箔纸包起来。

这样不易将鱼皮烤焦,也容易储存鲜美的汤汁。

烧烤约2~3分钟,鱼片凸起,即可食用。

扇贝和生蚝烤制时,要将扇贝和生蚝洗净去脏后放在烤炉上。

迅速将蒜香油均匀铺在食材上,撒些调味料烤制一会,刷一点烧烤酱在食材表面继续烤制。

烤到出现焦黄变后迅速撒葱末,香菜,泡椒。

最后直接出品即可。

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