于任的话中虽然似乎有着认命的意味，但是他背后的虚影反倒散发出冲天的战意，让远处伊莲娜身后的虚影也不由小退了一步。
小林秀树，小林龙胆和罗临互相对视了一眼，他们都感觉于任的话有点怪怪的。
很快，于任的料理就被五人消灭殆尽。
“既然于任先生的料理已经评审完毕，那么接下来就轮到我的料理了。”伊莲娜带着轻松的笑容走上了主席台。
“我呈上的料理是白汁炖牛肉·改，请品尝。”伊莲娜信心满满地扫视了一下五位评审员。
“恕我直言，伊莲娜大人，您处理白汁的手法不是失误吗？”薙切绘里奈没有动手打开料理盘上的盖子，犹豫了一下问道。
“这就是秘密了，请安心，小绘里奈，我知道自己在做什么，这道料理一定不会让各位评审失望的。”伊莲娜将右手食指竖在嘴唇前，做了个“嘘”的动作。
在两人交谈的时候，白人男子直接打开了盖子，一股浓烈的香味爆炸般地散发了出来，一瞬间就吸引住了众人的注意。
“好浓烈的香味！”老人忍不住惊呼道，“原来如此，之所以将熬煮的时间拉得如此之长，是为了提炼牛奶中的焦糖啊！”
“不同于普通焦糖的腻人，这种完全由牛奶提炼的焦糖清香淡雅，完全不会让人反感啊。”中年男子双眼迷离，完全被散发出来的气味迷住了。
白人男子有些迫不及待地将勺子伸入了白汁之中，稍稍舀了一些送入口中，强烈的美味在他的舌尖上一下又一下地绽放着：“真是天才的想法啊，牛奶熬煮过头之后会产生颗粒状的奶油固体，这些固体很影响白汁的美感，而且对酱汁来说是多余的废物。
但是伊莲娜小姐却突发奇想地将蔬菜也一起切成颗粒状混入其中，反而让酱汁也变成了一道另类的料理，一勺酱汁入口，蔬菜的松脆和奶油的醇厚形成了相当鲜明的反差，几乎相当于一道沙拉料理，真是太出人意料了。”
“难怪你会用大火烹饪牛肉，完全是为了让牛肉即便不沾酱汁也能风味十足。”健壮男子终于明白了伊莲娜之前的行为，这让他对眼前的料理更加地期待了，急不可待地动手品尝起这道菜品起来。
“有点硬？”老人用叉子轻轻戳了一下牛肉块，却发觉不好入肉，不由眉头一皱。
“请安心吧，我煮的牛肉软硬是适度的，一定不会让您失望的。”伊莲娜抿嘴微微一笑。
老人换了汤匙舀了一块牛肉：“既然伊莲娜小姐这么有自信，那我就试试吧。”
牛肉入口，老人用力一咬，却并不感觉很有嚼劲，反而有无尽的汤汁从牛肉中满溢了出来，充斥了他的口腔：“怎么回事？为什么会这么酥烂？”
“竟然是事先往牛肉中注水？”薙切绘里奈一下子就品尝出了原因，惊讶地看向了伊莲娜，这种行为已经不能说是大胆了，简直就是找死啊。
“小绘里奈真厉害啊，真不愧是薙切家的神之舌。”伊莲娜也有点惊讶，她完全没想到自己的小技巧竟然一下子就被薙切绘里奈点破。
注水肉是不法商家为了赚更多的钱而使用的一种极其恶毒的手段，简单来说，就是在牲畜屠宰前往牲畜的体内注水，或者屠宰后向肉内注水制成。
这种行为不仅会使动物的肌体受到水的灌注而引起机体的体细胞膨胀性的破裂，导致蛋白质流失多。
肉汁中的生化内环境及酶生化系统也会遭受到不同程度的破坏，使肉的尸僵成熟过程延缓，从而降低了肉的品质。
同时，更容易因为肉面水质含病原微生物加上操作过程中缺乏消毒手段，而造成病原微生物的污染，使得肉的营养成分受到破坏，并且产生大量细菌毒素物质。
注水肉不仅影响原有的口味和营养价值的同时也加速了肉品腐败的速度，从而给人们的健康造成严重的危害，一直以来受到了各国的严厉制裁。
但是伊莲娜却没有受到思想的限制，将其作为了一种料理手段。
既然注水肉使由于提早太长和注太多的水而影响人的健康，那么，只要在烹饪前少量注水就行了。
抱着这样的想法，伊莲娜做了无数次尝试才试出了既不影响口感，又不影响营养，更不影响健康的黄金比例。
“既然绘里奈小姐都尝出来了，那我就不隐瞒了。
确实，我使用了注水的方法！”伊莲娜深深地看了薙切绘里奈一眼，“我在料理前往牛肉中注入了少量的盐水，这样，牛肉的肉质就会比正常的状态稍稍松软。
我还在料理的过程中特地用了大火烹饪，这会让牛肉的肉质变得粗糙，同时，因为牛肉细胞内的水分十足，因此内渗透压的状态会特别的明显，高浓度的汤汁会将牛肉细胞内的水分置换出来，让每块牛肉都非常地入味和酥烂，汤汁满溢。”
“确实，不同于平时吃的牛肉那样有嚼劲或者是软烂，这道料理的牛肉风味迥异，真是新奇的体验。”中年男子完全停不下来手里的餐具，不停地往嘴里输送着美味。
“注水肉使命令禁止的，伊莲娜小姐是在打擦边球了吧？”健壮男子试探道。
伊莲娜摇了摇头：“国际上禁止的是影响健康的注水肉，但是我的处理方式并不会影响人的健康，更重要的是，这是我独有的一种料理手法。
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