因为不同卤料的卤制时间有差异,所以每到一个卤料的时间,我都会把它先捞出,待到最后一种卤料的卤制时间到了之后,我又把刚才捞出的卤料都倒回器具中,之后关火,这样做是方便卤水进味,当然这个时候锅盖我是不会盖上的,因为会影响卤味的整体味道和口感。
大概又浸泡了二十分钟左右,我便把卤好的东西拿出来,先把他们放凉一点,然后将所以卤料分切并装好,这样,用来下酒的卤菜便算是准备好了。
制作卤菜时候因为麻烦了很多人,所以完成之后我把几个帮过忙的厨子还有黑子叫到了一起,用卤菜和昨天剩下的头酒和尾酒摆了一桌,算是谢来他们的帮忙。
这场酒大家还是喝得很开心的,不但有他们从未尝过的高度白酒,还有很美味的卤菜,加上他们自己烧制的一些菜,大家吃得那是相当过瘾。
第二天,我按了按因为宿醉还有些头痛的脑壳出了房间,继续向着厨房的方向走去,因为我想在今天做一些糖水,还有一些沙冰,到时候将他们放入我昨天晚上准备好的冰箱中,等我走了之后也好让若雪在夏天中有一些消暑的食品,这也算我离开她之前专门为她准备最后一份礼物了。
我大致算了一下,就算有简易冰箱的存在,东西也不可能保存得太久,所以大慨准备了五天左右的糖水和沙冰。
沙冰是留给她中午吃,因为中午的时候最热,糖水则是让她晚上吃的,这样睡之前也可以让她消消暑。
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